全球报道:正宗味道源自非遗标准，好欢螺匠心坚守品牌口碑

2023-04-08 15:10:08 来源：中国食品网

(资料图片仅供参考)

当下,无论是追求极致美味的资深老饕,还是崇尚时尚潮流的年轻“Z世代”,几乎没有人可以拒绝来自正宗柳州螺蛳粉的“酸、辣、香、鲜、爽”。而在各项行业数据统计、各大平台销量榜单以及一系列品牌评选中,好欢螺的出镜率极高,成为广大消费者口中柳州螺蛳粉当之无愧的口碑之选。之所以能够征服各类型的消费者,好欢螺凭借的就是在产品细节的匠心坚守。

“柳州螺蛳粉的制作技艺”非遗传承人、好欢螺的创始人张晓献,源自对非遗文化的热爱与传承,创办了“好欢螺”品牌。好欢螺始终坚持正宗柳州螺蛳粉的传统技艺,并在原料供应链建设上下足了功夫。比如,酸笋是螺蛳粉的灵魂,好欢螺持续推动传统酸笋腌制方法的创新升级,通过在柳州自建原材料基地,从源头严格把控酸笋品质,完美还原柳州螺蛳粉地道正宗的味道;好欢螺还自建原生态养猪场,以高品质猪肉供应干拌螺蛳粉酱包肉末、叉烧、卤猪脚等等,搭配12味天然香料,8小时文火慢炖,高度还原柳州螺蛳粉真实风味;依托自建的米粉厂,好欢螺精选南方优质大米,制作出鲜香浓郁、醇厚绵长,筋道爽滑的米粉原料。公司新厂建设更是项目投资了3亿元,新建标准厂房、现代化生产线、综合办公区、食品工艺科研区、产品营销展示区、仓储区等,代表了行业领先水平。

传统工艺与现代工艺的完美融合,结合多重工序筛检并独立包装,既保证了好欢螺“酸、辣、香、鲜、爽”的本味特色,又兼顾了营养安全。健康又美味的好欢螺螺蛳粉一经上市就荣获柳州市首届袋装螺蛳粉大赛“金奖”“经典口味奖”等荣誉,持续打开市场销路,成为柳州螺蛳粉领域的现象级品牌。可以说,好欢螺的爆红,背后就是集传承与热爱于一身的地道正宗柳州味道。

好欢螺螺蛳粉能够成为非遗美食,做成国潮爆品,凭借的不仅仅是对传统口味的坚守,更是在细节上的大胆突破与创新,尤其是针对更多年消费者的个性化需求。为了让螺蛳粉的口味和吃法有更多元的选择,好欢螺近年来开始集中力量在口味、搭配上进行多样化的尝试。包括小龙虾味螺蛳粉、加臭加辣螺蛳粉、花甲香菇螺蛳粉、干拌螺蛳粉、番茄牛腩味螺蛳粉等,众多潮流新品不断问世。在原料品质、工艺标准不变的基础上,好欢螺通过不断尝试和完善,用更丰富的产品拓展市场,也让柳州螺蛳粉的品牌效应更为突出。

目前,好欢螺不仅成为全国螺蛳粉品牌累计销量第一,更是承担着行业头部品牌的新使命。聚焦新消费场景与人群,好欢螺正以非遗文化品牌和国货品牌的双重姿态,秉承“凭良心做好每一碗粉”的理念,坚持传统与创新相结合,加速推动产品标准化、生产现代化、发展规模化,为柳州螺蛳粉行业口碑的长期积累持续探索努力,也为行业的可持续发展打开更广阔的局面,更为广大消费者源源不断地带来新的惊喜和福利。

[责任编辑：赵鑫华]

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